Increased digestibility of raw starches by mutant strains of Aspergillus awamori

A.Amsal*; 瀧上 眞知子*; 伊藤 均

Food Sci. Tech. Res., 5(2), p.153 - 155, 1999/00

https://doi.org/10.3136/fstr.5.153

東南アジアでは澱粉資源が豊富に生産されている。この澱粉資源を有効利用するためには糖化処理が必要である。澱粉の糖化のためには、通常は100~140Cで熱処理してから酵素分解している。Aspergillus awamoriは生澱粉を低pH下で糖化できるが、活性が低いのが問題である。A.awamoriは紫外線や線で突然変異誘発が困難である。本研究では、Cイオンビームを凍結乾燥したA.awamori胞子に照射したところ-アミラーゼ活性が2~3倍に向上した変異株が多く分離された。イオンビームによる変異誘発は線に比べ5~10倍高かった。また、イオンビーム照射で得られた変異株のキャッサバ、サゴ、スクンの生澱粉消化性も2~3倍に向上した。

セルロース廃資源糖化試験装置による研究(III); 放射線照射もみがらの粉砕効果

笠井 昇; 玉田 正男; 熊倉 稔; 嘉悦 勲

JAERI-M 87-047, 12 Pages, 1987/03

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もみがらの機械的前処理をベンチスケ-ル試験装置により研究した。もみがらは大量のセルロ-ス廃資源を短時間に処理できる衝撃式粉砕機により粉砕を行なった。放射線照射を行なったもみがらの粉砕効果は粒度と糖化性について調べた。未処理もみがらの糖化における糖(グルコ-ス)収率は酵素のもみがらに対する低親和性により低かった。しかし、もみがらの粉砕処理による微粒子化のため 酵素の親和性が増大し、高い糖濃度の溶液を得た。粉砕により得られた微粒子もみがらは、高いスラリ-濃度での糖化を可能にさせる事が出来た。電子加速器による照射前処理は粉砕に要する電力を減少させ、微粒子の収率を増大させた。70Mrad以上照射したもみがらは粗粉砕するだけで高い糖度が得られた。

Pretreatment by radiation and acids of chaff and its effect on enzymatic hydrolysis of cellulose

熊倉 稔; 嘉悦 勲

Agricultural Wastes, 9(4), p.279 - 287, 1984/00

https://doi.org/10.1016/0141-4607(84)90086-6

モミガラの前処理について酸の併用による放射線照射につて研究した。酸として、硫酸,塩酸,酢酸を希釈して用いた。モミガラを電子線加速器によって照射し、ついで、酸処理をし、粉砕を行った。放射線を20MRad照射したモミガラを硫酸の濃度を変えて室温で処理した場合、粉砕後の粉体収率および糖化後の糖収率は硫酸濃度とともに増大するが、10%以上の酸濃度で糖濃度は一定になった。酸の処理温度を70Cにし、酸の濃度を低くして処理した場合、酸濃度が1~2%のところで糖収率は30%以上になることが明らかになった。塩酸を用いた場合の粉砕および糖化におよぼす効果は硫酸の場合に似ているが、塩酸の方が効果が大きく、酢酸を用いた場合は効果が小であった。0.5%塩酸処理(70C)において照射線量を増大するにともない糖収率も増大することが明らかになった。